Papilla de patata, calabacín y ternera

Quiero compartir con vosotros esta papilla, ideal para las primeras introducciones de carne al bebé.

Se puede hacer con un robot de cocina (yo he usado el Babycook, que cocina al vapor) o hacerlo de modo tradicional, sea hervido o al vapor. La ventaja de la cocción al vapor es que se conservan mucho mejor las propiedades nutritivas de los alimentos cocinados. Esta papilla es muy sencilla de hacer, tiene un agradable sabor y es de fácil digestión.

Con estas cantidades tenemos puré para dos días, en caso de un bebé de 6 o 7 meses. Para quien use Babycook el agua se mete al nivel 3. He usado ternera picada (compré filete en la carnicería y lo hice picar) porqué se cuece en menos tiempo, pero se puede usar filete cortado a trocitos.

Y como una imagen vale más que mil palabras, aquí os dejo las instrucciones en modo foto 😉

IMG_0535

IMG_0536

IMG_0538

Suelo poner los ingredientes a capas, así los sabores se impregnan mejor de un alimento a otro

IMG_0537

IMG_0539

Et voilà! Espero que os guste 🙂

¡Oh no, arsénico en el arroz!

Recientemente, la Agencia Nacional Alimentaria de Suecia, ha desaconsejado el consumo de tortas de arroz con frecuencia a los niños menores de 6 años, aunque también recomienda reducir el consumo de arroz integral, por su concentración de arsénico.

Y aquí se crea la alarma: es cierto que el arroz contiene arsénico, pero eso no es nada nuevo.

imagen de imujer.com

imagen de imujer.com

El arsénico es un elemento natural que en altísimas dosis puede ser tóxico por los humanos. Éste compuesto está de forma natural en el suelo y en las rocas, y se filtra en las aguas subterráneas, que son usadas como riego en cultivos. Así, entra en los alimentos. El arroz, al cultivarse con grandes cantidades de agua, es un alimento potencialmente contaminado, especialmente el integral, ya que el arsénico se acumula en más cantidad en la cáscara de éste cereal.

Entonces ¿debemos dejar de consumir arroz? ¿Debo suprimir el arroz de la dieta de mis hijos?

Ante todo prudencia. Las recomendaciones de Suecia son de no consumir arroz más de 4 veces por semana. En nuestra cultura, que seguimos -teóricamente- la dieta mediterránea (digo teóricamente porqué cada vez es menos evidente, dados los índices de obesidad en España, tanto en adultos como en niños) no solemos consumir más de una o dos veces de arroz por semana. Así que no habría que preocuparse.

Sí que es cierto que se consumen muchas tortas de arroz como snack, y en este caso, sí que sería aconsejable que no fueran a diario.

Los niños y los celíacos, son grupos de riesgo, ya que en el primer caso tienen el sistema digestivo más inmaduro, y en el segundo, son grandes consumidores de arroz, ya que es, junto al maíz, el único cereal sin gluten. Por tanto, sí que en estos casos se puede evitar un consumo en exceso.

Hay que decir que existen formas de reducir el arsénico del arroz, y eso se consigue con técnicas de riego mejoradas (no está en nuestras manos como consumidores finales) y con la cocción. Cocer el arroz con mucho agua (6 partes de agua por una de arroz) consigue reducir la cantidad de arsénico a casi la mitad, según un estudio de la Agencia de Seguridad Alimentaria Británica. Lavar y aclarar el arroz antes de cocinarlo, también lo reduce, aunque en menos cantidad. Así que una combinación de ambas técnicas, puede ser efectiva para reducir el arsénico de nuestra dieta.

Una dieta variada y equilibrada, rica en vegetales, cereales de todo tipo, legumbres, carnes magras y pescados, y sin abusar de grasas y azúcares, es lo más recomendable para cuidar nuestra salud, y en todo caso, es mejor dar arroz a nuestros niños, que chucherías y alimentos ricos en azúcares y grasas saturadas.

Tu hijo es lo que comes

“Tu hijo es lo que comes” y “Tus hábitos en los primeros mil días de gestación pueden prevenir que tu hijo desarrolle enfermedades graves”.

Estos son los mensajes de esta campaña de la Sociedad Pediátrica de Brasil en el que advierten a las mujeres embarazadas de posibles daños en sus hijos causados por una mala alimentación y las animan a cuidarse especialmente en estos meses tan importantes y a seguir haciéndolo una vez haya nacido el bebé.

Las imágenes hablan por si solas.

ad_181118696

Your child is what you eat

Your child is what you eat

Impactante, ¿no? A mi me ha gustado muchísimo.

En realidad imagino que se refiere a los primeros mil días de vida, incluida la gestación, sino deberíamos tener un embarazo de casi 3 años y, sinceramente, no quiero ni imaginármelo 😉

Galletas para bebés

No puedo evitar pararme en la sección de bebés cada vez que entro en un supermercado, me encanta. Me gusta ver los artículos de higiene del bebé, chupetes, biberones y demás, y a veces me he creado necesidades innecesarias 😉

Pero mi parte favorita es la de alimentación infantil. Será deformación profesional supongo. Miro las papillas, los potitos, las leches, todo. Aunque no lo necesite. Soy de prepararle yo misma la comida a mi hijo, pero a la vez soy práctica y siempre va bien tener algun tarrito en casa por mil cosas, nunca se sabe. Por eso siempre me gusta verlos todos.

Pero una de las cosas que más me llaman la atención son las galletas para bebés. Hace unos meses ni sabía que existían. Pero ahora las veo por todas partes, de mil marcas y formatos distintos, y recomendadas desde los 4 meses. Y ahí llega mi inquietud: 4 meses.

galletas

¿Debe un bebé de 4 meses comer galletas? Pero si los niños a los 4 meses no tienen ni dientes (algunos sí, cierto es, pero no como para comer galletas). Un bebé a los 4 meses debe tomar leche, y a ser posible, alargarlo hasta los 6 meses de forma exclusiva, tal y como recomienda la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Aunque a los 6 meses un bebé esté preparado para tomar otros alimentos, en cualquier caso no deberían ser galletas, ya que es un alimento con un alto contenido en azúcar y éste no debe darse al bebé antes del año, además de ser también rico en grasas (también saturadas) y pobre en fibra y vitaminas. Desde luego no es un alimento ideal para un bebé tan pequeño.

¿Y qué darle a un bebé para que se entretenga mientras los grandes comemos? He observado que los bebés que toman galletas tan chiquitines es en estos momentos, cuando han comido ya y siguen sentaditos en la trona mientras comen los demás. Oye, pues al rico pan. Un trozo de pan un poco seco les entretiene tanto como una galleta y nutricionalmente es muchísimo más adecuado. Una zanahoria también es una buena idea.

¿Y los niños no pueden comer galletas? Bueno, no seamos dramáticos, claro que pueden. Pero que sea algo ocasional, y desde luego tratar que sea después del año, ya que contienen dosis elevadas de azúcar. En todo caso, no hace falta que sean galletas de bebés. Galletas María de toda la vida van más que bien, y seguidamente veréis por qué, ya que he hecho una comparativa que sorprenderá seguramente a más de uno.

En la siguiente tabla se comparan 3 tipos de galletas: galletas María, galletas María sin gluten y sin lactosa y galletas especiales para bebé (que no tienen ni gluten ni lactosa).

galletas

Como se puede observar, las galletas de bebé son las que más azúcares llevan (eso que en el paquete viene bien clarito que se recomiendan desde los 4 meses) y cabe recordar de nuevo que el azúcar se desaconseja antes del año. Calóricamente -y nutricionalmente- todas son más o menos iguales. Lo que sí que cambia ¡y mucho! es el precio.

FullSizeRender

Está claro que el mundo de los bebés es un negocio redondo, y solo por estar etiquetados como “para bebés” ya hace aumentar el precio más del triple.

Si queréis ver otro post relacionado con esto y más, os recomiendo éste de mi compañera de profesión Lucía a quién admiro muchísimo por su trabajo y conocimientos que me resultó hace unas semanas de lo más inspirador.

Viajar con un bebé: Dubrovnik

Dubrovnik es un destino ideal para viajar con un bebé: tiene mar para relajarse, hoteles para todos los gustos y mucho que ver para turistear. Estas han sido nuestras primeras vacaciones como papás (con retoño de 6 meses) y sin duda lo recomiendo.

Vistas desde el monte más alto de la cuidad

Vistas desde el monte más alto de la cuidad

Nosotros esta vez decidimos cambiar nuestra querida aventura mochilera de ir a cualquier sitio y optamos por un hotel que tuviera ciertas comodidades, visto que eran nuestras primeras vacaciones familiares y que el bebé era aún bastante bebé. En la habitación había una cama gigante, sí, gigante, vamos que cabía una familia entera, y era ideal para hacer colecho. Tenía 2 piscinas descubiertas (una de ellas era para bebés, de 30 cm de fondo) y piscina cubierta, que nos fue genial para las horas de sol, para no tener al peque demasiado expuesto. También había una playa privada con tumbonas, sombrillas y toallas. Un caramelo de sitio muy “family friendly”, vamos.

La playa

La playa

Desde allí, había un bus que llevaba al centro de la cuidad en 10 minutos. De hecho hay varias lineas de bus que conectan todas las zonas hoteleras con el centro.

Terraza del hotel, las puestas de Sol eran increíbles

Terraza del hotel, las puestas de Sol eran increíbles

El centro histórico de Dubrovnik es una maravilla. No hay rincón que no sea bonito. La cuidad es conocida como la “Perla del Adriático” y es Patrimonio de la Humanidad. Eso sí: olvidaros del carrito. Hay escaleras por todas partes. Además, hacer el tour por las murallas es algo obligado, precioso es poco, y hay que subir a pie. Nosotros llevábamos una mochila portabebés y fuimos la mar de cómodos.

Depende de cuántos días se quiera estar (Dubrovnik en 2 o 3 días está visto y revisto) y de si se quiere ver algo más o disfrutar de los servicios que ofrecen los hoteles, otra opción es alquilar un coche para hacer excursiones fuera de la cuidad. Nosotros, que somos viajeros y nos gusta ver de todo e ir a nuestro aire, lo hicimos. Fuimos a Split, la segunda cuidad de Croacia que está a unas 4 horas de coche (con un bebé mejor quedarse a dormir allí, sino es una paliza de coche), y también fuimos a distintas calas para bañarnos (el mar por esta zona es muy tranquilo, casi sin olas y más bien caliente, por lo que con niños resulta agradable). El centro histórico de Split -o Spalato- es muy bonito y también Patrimonio de la Humanidad, aunque me quedo con Dubrovnik sin duda. Para los fans de Juego de Tronos hay un pueblo a 20 minutos de Dubrovnik que se llama Trsteno, donde hay un Arboretum (de los más antiguos del mundo) y es donde se graban las escenas de los jardines de King’s Landing (Desembarco del Rey en la versión española).

Aquí se toma el desayuno Sansa Stark ;)

Aquí se toma el desayuno Sansa Stark 😉

Si vais a ir a Dubrovnik y queréis un poco más de información, no dudéis en preguntar y estaré encantada de ayudaros en lo que pueda 🙂

Los padres perfectos son los que no tienen hijos

Esta entrada es más de opinión personal para desfogarme que para otra cosa.

No se si es que ahora estoy más susceptible a según que tipo de comentarios, o que simplemente me fijo más y antes no lo hacía por falta de interés porqué no me afectaban, o porqué recibo más, o un poco de todo.

¿no es una monada este pijama? D

¿no es una monada este pijama? D

El caso es que me repatea que todo el mundo se crea con el derecho a opinar (y juzgar) sobre la maternidad -sobretodo-, aunque también paternidad ajena: que si la lactancia (un clásico), que si chupetes, biberones, introducción de alimentos, juguetes, colecho (otro gran clásico) y un largo etc. Es evidente que cualquier padre y madre queremos lo mejor para nuestros hijos, así que si decidimos que use chupete, iniciar con la alimentación complementaria a los 4 meses, que duerma en una cuna así o asá, vestirlos de un modo u otro o llevarlos a cuestas girados del revés -por decirla gorda 😉 – es nuestro problema y nuestra decisión, y lo hacermos pensando en lo mejor para nuestra familia.

Recuerdo un día que pregunté a un foro de un grupo de madres dónde podía comprar una tetina con el agujero un poco más ancho para que pasara la papilla pero sin que fuera gigante. Me respondieron de todo menos lo que preguntaba: que se la diera en cuchara, que le diera fruta y no cereales, que no le diera biberones para no poner en riesgo la lactancia, etc. En realidad no eran “respuestas”, se acercaban más a “imposiciones”. Yo alucinaba, no me conocían y ni siquiera sabían si daba el pecho. Oye, que quería darle un poco de cereales antes de acostarse en biberón, porqué así lo había decidido YO, la madre de la criatura, y que es quién toma las decisiones de su hijo hasta que pueda tomarlas él solito, gracias (bueno, también su padre 😛 ).

También nos hemos oído cosas tipo: ¿así vistes a un bebé? ¿lleva una camiseta negra? cuando le hemos puesto ropita un poco más gamberra. ¡¿En serio me estás diciendo eso?! ¿Cómo tengo que vestirlo? ¿No puede llevar una camiseta con el logo de un grupo de musica que nos gusta? ¿No puede llevar un body con Darth Vader? ¡¿En serio?! ¿Es que tengo que llevar a mi niño con ropita de piqué azul y lacitos? (con todos mis respetos para la ropa de piqué azul con lacitos) ¡Venga ya, hombre!

También se de otras mujeres que han sido juzgadas por destetar pronto a sus hijos o por decidirse por la lactancia mixta, o simplemente por dar sólo el biberón.

Y podría seguir hasta el infinito y más allá, pero no lo voy a hacer porqué sino me pongo de mal humor.

Así que, puede que nos equivoquemos o no, pero las decisiones que afectan a nuestros hijos son de los padres y de nadie más. Que cierto es eso de “los padres perfectos son los que no tienen hijos” 😉

Aclaración: opinar no es aconsejar, juzgar no es ayudar

Toxoplasmosis en el embarazo

La toxoplasmosis es una infección causada por el parásito Toxoplasma gondii, que puede ser letal para el feto si se contagia durante el embarazo. Para los adultos sanos, es una enfermedad practicamente asintomática y normalmente sin ninguna complicación ni gravedad.

IMG_0482

Y esa barrigota también es la mía a las 28 semanas

Su vía principal de intoxicación es, en primer lugar, a través de carnes crudas o poco cocidas, por contaminación del agua, y también puede darse con el contacto con las heces de felinos (sobretodo de los gatos).

Por ello es muy importante que una mujer embarazada siga los siguientes consejos:

– Consumir la carne bien cocinada y evitar las carnes crudas.

– Comer frutas y verduras bien lavadas previamente. El agua del riego de los vegetales puede ser contaminada o bien pueden crecer en sustratos con presencia del parásito.

– Evitar contacto con heces de animales. Cabe decir que no existe riesgo con gatos que están siempre en casa y comen pienso o carne cocinada, ya que para producir heces contaminadas, tienen que estar ellos contaminados. En gatos salvajes o con contacto con el exterior sí podría darse.

En el caso del jamón, existen aún contradicciones. Bien es cierto que el proceso de curación puede destruir el parásito, pero aún no hay suficientes estudios hechos con jamón para concluir con una respuesta definitiva. A más curación, menor es el riesgo, pero no se puede garantizar por ahora un 100% de inocuidad (más información y bibliografía de los estudios hasta la fecha publicados se pueden encontrar en esta entrada del equipo de @comeronocomer).